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Ricetta Torta di Couscous

4 persone
Couscous
vegetariani

Ingredienti

couscous integrale
couscous bianco
succo di mela naturale
albicocche secche
mele secche
mandorle
farina di cocco
sale marino

Preparazione Torta di Couscous

Riempite una teglia per metà di uno strato uniforme di couscous precotto, metà bianco e metà integrale (o solo bianco).
Trasferite il couscous in una terrina servendovi di un mestolo e prendete nota di quanti mestoli sono.
Fate bollire per qualche minuto la frutta secca tagliata a piccoli cubetti nel succo di mela; quando questa si è ammorbidita versate il tutto sopra il couscous, calcolando due mestoli di succo per ogni mestolo di couscous.
Coprite e lasciate riposare per una decina di minuti.
Rimettete il tutto nella teglia, pressando bene con le mani.
Guarnite con le mandorle tostate e tritate e il cocco grattugiato.
Potete mangiarla così com'è oppure informarla per qualche minuto.

Consigli per cucinare Couscous
preparatela alla sera poiché mangiata il giorno dopo è molto più saporita.
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