Ricetta Torta Cappuccetto Rosso
8 persone
Fragoline
100 g burro
200 g farina
400 g zucchero semolato
300 g fragoline di bosco
8 uova
1 bustina vaniglina
1 flacone panna spray
sale
Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela.
Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione.
Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare.
Quando il composto sarŕ freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto.
Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti.
Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento.
Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui farŕ spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.
http://www.dbricette.it
Fragoline
Ingredienti
100 cl latte100 g burro
200 g farina
400 g zucchero semolato
300 g fragoline di bosco
8 uova
1 bustina vaniglina
1 flacone panna spray
sale
Preparazione Torta Cappuccetto Rosso
Fate sciogliere il burro e amalgamatevi la farina con un pizzico di zucchero.Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela.
Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione.
Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare.
Quando il composto sarŕ freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto.
Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti.
Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento.
Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui farŕ spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.
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