Ricetta Torta all'amaretto
4 persone
Biscotti Amaretti
2 uova
120 g zucchero
20 g miele
60 g farina
100 g fecola di patate
20 g burro
20 g mandorle in polvere
40 g biscotti amaretti pestati
20 g liquore amaretto
4 cucchiai crema pasticciera
pasta sfoglia
5 g lievito
zucchero a velo
Montare lo zucchero e il miele con le uova intere e aggiungere i tuorli uno alla volta.
Setacciare la fecola con la farina, il lievito e la polvere di mandorle e, quando il composto di uova è montato, unirvi il liquore, le farine e il burro liquefatto.
Spalmare il fondo della tortiera con crema pasticciera, cospargervi metà degli amaretti sbriciolati, riempire con l'impasto preparato e terminare con gli amaretti sbriciolati.
Chiudere i quattro lembi della pasta sfoglia senza congiungerli, spolverizzare di zucchero a velo e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Quando è cotto, la parte centrale non deve cedere.
http://www.dbricette.it
Biscotti Amaretti
Ingredienti
5 tuorli d'uovo2 uova
120 g zucchero
20 g miele
60 g farina
100 g fecola di patate
20 g burro
20 g mandorle in polvere
40 g biscotti amaretti pestati
20 g liquore amaretto
4 cucchiai crema pasticciera
pasta sfoglia
5 g lievito
zucchero a velo
Preparazione Torta all'amaretto
Spianare la sfoglia in forma quadrata e foderare uno stampo rotondo, lasciando fuoriuscire gli angoli della pasta.Montare lo zucchero e il miele con le uova intere e aggiungere i tuorli uno alla volta.
Setacciare la fecola con la farina, il lievito e la polvere di mandorle e, quando il composto di uova è montato, unirvi il liquore, le farine e il burro liquefatto.
Spalmare il fondo della tortiera con crema pasticciera, cospargervi metà degli amaretti sbriciolati, riempire con l'impasto preparato e terminare con gli amaretti sbriciolati.
Chiudere i quattro lembi della pasta sfoglia senza congiungerli, spolverizzare di zucchero a velo e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Quando è cotto, la parte centrale non deve cedere.
http://www.dbricette.it
