Ricetta Tonno alla Acciughe
4 persone
Tonno Fresco
3 cl olio d'oliva
sale
pepe nero macinato di fresco
10 olive nere sminuzzate
2 spicchi aglio schiacciato
6 cl vino bianco secco
30 g prezzemolo
1 cucchiaio succo di limone
10 capperi
sale
pepe nero
Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
http://www.dbricette.it
Tonno Fresco
Ingredienti
6 filetti tonno fresco3 cl olio d'oliva
sale
pepe nero macinato di fresco
ingredienti per la salsa:
60 g acciughe sott'olio10 olive nere sminuzzate
2 spicchi aglio schiacciato
6 cl vino bianco secco
30 g prezzemolo
1 cucchiaio succo di limone
10 capperi
sale
pepe nero
Preparazione Tonno alla Acciughe
Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
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