Ricetta Tiramisù
6 persone
Mascarpone
200 g biscotti savoiardi
150 g zucchero a velo
200 g cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
3 tazzine caff? ristretto
cacao amaro
Grattugiate il cioccolato fondente.
Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato.
Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
http://www.dbricette.it
Mascarpone
Ingredienti
400 g mascarpone200 g biscotti savoiardi
150 g zucchero a velo
200 g cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
3 tazzine caff? ristretto
cacao amaro
Preparazione Tiramisù
Montate a neve soda gli albumi.Grattugiate il cioccolato fondente.
Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato.
Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
http://www.dbricette.it