Ricetta Tinche con Verdure alle Senese
4 persone
Tinche
Toscana, Siena
3 pomodori (polpa)
1 cipolla
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
500 g bietole e spinaci misti
olio d'oliva extra-vergine toscano
1 bicchiere vino vernaccia di san gimignano
30 g lardo
sale
pepe
In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto.
Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.
http://www.dbricette.it
Tinche
Toscana, Siena
Ingredienti
1000 g tinche3 pomodori (polpa)
1 cipolla
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
500 g bietole e spinaci misti
olio d'oliva extra-vergine toscano
1 bicchiere vino vernaccia di san gimignano
30 g lardo
sale
pepe
Preparazione Tinche con Verdure alle Senese
Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente.In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto.
Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.
http://www.dbricette.it
