Ricetta Tinche alle Moda Del Lago d'iseo
4 persone
Tinche
Lombardia
4 cucchiai pangrattato
250 g formaggio grana grattugiato
4 foglie alloro
burro
brodo
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
aglio
sale
pepe
Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe.
Farcirne le tinche.
Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
Accompagnare con fette di polenta.
http://www.dbricette.it
Tinche
Lombardia
Ingredienti
4 tinche da 250 g4 cucchiai pangrattato
250 g formaggio grana grattugiato
4 foglie alloro
burro
brodo
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
aglio
sale
pepe
Preparazione Tinche alle Moda Del Lago d'iseo
Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe.
Farcirne le tinche.
Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
Accompagnare con fette di polenta.
http://www.dbricette.it