Ricetta Timballo di Riso (3)
4 persone
Riso
300 g fegatini di pollo e cuoricini di pollo
300 g pomodori
80 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
100 cl brodo di carne
formaggio parmigiano grattugiato
Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.
Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati.
Scaldare il brodo.
Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.
Continuare la cottura unendo man mano il brodo.
Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato.
Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.
http://www.dbricette.it
Riso
Ingredienti
400 g riso vialone nano300 g fegatini di pollo e cuoricini di pollo
300 g pomodori
80 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
100 cl brodo di carne
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Timballo di Riso (3)
Spezzettare fegatini e cuoricini.Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.
Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati.
Scaldare il brodo.
Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.
Continuare la cottura unendo man mano il brodo.
Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato.
Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.
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