Ricetta Tarte di Patate al Salmone

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principaleSalmone Fresco
Tempo per la preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 45 minuri
Calorie per porzione 490

Ingredienti

250 g farina
120 g burro
5 cl vino bianco
400 g patate vecchie
300 g salmone fresco a fette sottilissime
5 cl panna
150 g yogurth greco
2 uova
2 rametti dragoncello
2 rametti aneto
alcuni rametti cerfoglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco

Preparazione Tarte di Patate al Salmone

Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale.
Frullate finch� si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l'acqua bolle.
Scolate e fate asciugare su un telo.
Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso.
Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l'uovo.
Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo.
Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate cos�.
Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.
http://www.dbricette.it