Ricetta Tagliolini al Salmone e Broccoletti

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleSalmone Affumicato

Ingredienti

280 g pasta tipo tagliolini all'uovo
100 g salmone affumicato
400 g broccoletti
1 cipolla
olio d'oliva
burro
sale
pepe

Preparazione Tagliolini al Salmone e Broccoletti

Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina.
Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nell'olio caldo per qualche minuto, dopodichè, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti.
Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa.
Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto.
Serviteli subito caldi.

Consigli per cucinare Salmone Affumicato
conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po' asciutti.

Consigli per cucinare Salmone Affumicato
per rendere ancora più appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina.
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