Ricetta Tagliolini agli Scampi
4 persone
Scampi
400 g scampi
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
cipolla
carota
1 costa sedano
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla.
Filtrate il brodo e tenetelo da parte.
Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce.
Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
280 g pasta tipo tagliolini400 g scampi
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
cipolla
carota
1 costa sedano
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
Preparazione Tagliolini agli Scampi
Pulite, lavate e sgusciate gli scampi.Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla.
Filtrate il brodo e tenetelo da parte.
Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce.
Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.
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