Ricette facili per tutti

Ricetta Tagliatelle Gialle

4 persone
Fiori Di Zucca

Ingredienti

12 fiori di zucca
1 cipolla
salvia
1/2 cucchiaino zenzero
burro
olio d'oliva
300 g pasta tipo tagliatelle all'uovo
formaggio grana grattugiato
sale
pepe

Preparazione Tagliatelle Gialle

Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.
Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.
Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti.
Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti.
Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.
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