Ricetta Tagliatelle Allo Speck e Trevigiana
4 persone
Speck
100 g speck
3 cespi radicchio rosso di treviso
1 cipolla
1 dado
formaggio parmigiano grattugiato
1 goccio olio d'oliva
1 pizzico sale
Lavare e tagliare a strisce il radicchio; ridurre a listerelle lo speck.
Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado.
Soffriggere lo speck, invece, a parte.
Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta.
http://www.dbricette.it
Speck
Ingredienti
250 g pasta tipo tagliatelle (nidi)100 g speck
3 cespi radicchio rosso di treviso
1 cipolla
1 dado
formaggio parmigiano grattugiato
1 goccio olio d'oliva
1 pizzico sale
Preparazione Tagliatelle Allo Speck e Trevigiana
Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con appena un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale.Lavare e tagliare a strisce il radicchio; ridurre a listerelle lo speck.
Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado.
Soffriggere lo speck, invece, a parte.
Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta.
http://www.dbricette.it
