Ricette facili per tutti

Ricetta Tagliatelle alla Noci con Arrosto di Maiale

6 persone
Noci
Trentino Alto-Adige
180 minuti

Ingredienti

pasta tipo tagliatelle
1000 g fesa di maiale
100 g gherigli di noci
100 g panna da cucina
burro
aromi (salvia, rosmarino, 1 foglia di alloro)

Preparazione Tagliatelle alla Noci con Arrosto di Maiale

Le tagliatelle devono essere fresche: per condirle si userà la salsa dell'arrosto.
Preparare l'arrosto.
Quando è ben cotto, toglierlo dal tegame e metterlo su un tagliere.
Quando è freddo, tagliarlo a fettine sottili.
Nel tegame con il sugo ben caldo aggiungere un bel pugno di noci tritate in modo sottile e 100 g di panna, senza mescolare.
Mettere il tegame in forno i far dorare fino a quando si forma una leggera crosta (circa 5 minuti).
Con un po' di questa salsa condire le tagliatelle, aggiungendo qualche fiocchetto di burro.
Se nel tegame è rimasta poca salsa, aggiungere noci, un po' di burro e panna e rimettere in forno.
Aggiungere una per volta le fettine di arrosto in modo che la salsa bagni i due lati della fetta.
Rimettere in forno per alcuni minuti il tegame coperto con una carta stagnola.
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