Ricetta Tagliatelle alle Gricia
4 persone
Guanciale Di Maiale
Lazio
200 g guanciale di maiale
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
1 pezzetto peperoncino
abbondante sale
Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finchι prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.
In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
http://www.dbricette.it
Guanciale Di Maiale
Lazio
Ingredienti
400 g pasta tipo tagliatelle200 g guanciale di maiale
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
1 pezzetto peperoncino
abbondante sale
Preparazione Tagliatelle alle Gricia
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finchι prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.
In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
http://www.dbricette.it
