Ricette facili per tutti

Ricetta Tagliatelle al Nero di Seppia

4 persone
Inchiostro Di Seppia

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Ingredienti

200 g farina
2 uova
2 sacchetti inchiostro di seppia
sale

ingredienti per condire:

150 g tonno
capperi salati
3 cucchiai olio d'oliva

Preparazione Tagliatelle al Nero di Seppia

Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova e versatevi l'inchiostro delle seppie e il sale.
Impastate fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
Tiratela a sfoglia, ripiegatela pił volte e tagliate le tagliatelle larghe 1/2 centimetro.
In una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con i capperi lavati e strizzati, ammorbidite con tre cucchiai d'olio.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con la salsa fredda.
Mescolatele bene e servite senza aggiunta di formaggio.
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Vino da abbinare a Tagliatelle al Nero di Seppia

Colli Orientali Del Friuli Malvasia Istriana DOC, Orvieto DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia