Ricetta Tacchinella all'arancia
8 persone
Tacchinella
olio d'oliva
2 carote
2 cipolle
4 pomodori
5 arance
alloro
1 chiodo di garofano
1/2 bicchiere vino bianco secco
20 g zucchero
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
grand marnier
Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele.
Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano.
Versate il vino e cuocete per 30 minuti.
Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier.
Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.
http://www.dbricette.it
Tacchinella
Ingredienti
1 tacchinella di 3000 golio d'oliva
2 carote
2 cipolle
4 pomodori
5 arance
alloro
1 chiodo di garofano
1/2 bicchiere vino bianco secco
20 g zucchero
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
grand marnier
Preparazione Tacchinella all'arancia
Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata.Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele.
Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano.
Versate il vino e cuocete per 30 minuti.
Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier.
Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.
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