Ricetta Svizzere al Salmone
4 persone
Salmone
100 g mollica di pane
70 g burro
latte
pangrattato
1 limone
burro chiarificato
sale
pepe bianco
Mettete a bagno la mollica in un po' di latte.
In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe.
Preparate quattro polpette tonde e schiacciate.
Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di buccia di limone grattugiata.
Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato.
Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.
http://www.dbricette.it
Salmone
Ingredienti
400 g salmone fresco100 g mollica di pane
70 g burro
latte
pangrattato
1 limone
burro chiarificato
sale
pepe bianco
Preparazione Svizzere al Salmone
Lasciate ammorbidire il burro.Mettete a bagno la mollica in un po' di latte.
In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe.
Preparate quattro polpette tonde e schiacciate.
Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di buccia di limone grattugiata.
Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato.
Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.
http://www.dbricette.it