Ricetta Strudel Semplice
4 persone
Uva Fresca
20 g burro
1 uovo
sale
4 uova
100 g zucchero
25 cl panna
60 g pangrattato
70 g uvetta sultanina
100 g uva fresca
cannella in polvere
per rifinire:
30 g burro
latte
zucchero a velo
Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz'ora.
In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d'uva e gli albumi montati a neve.
Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema.
Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un'ora.
A metà cottura spennellate il dolce con il latte.
Ritirate.
Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo.
http://www.dbricette.it
Uva Fresca
Ingredienti
250 g farina20 g burro
1 uovo
sale
ingredienti per il ripieno:
75 g burro4 uova
100 g zucchero
25 cl panna
60 g pangrattato
70 g uvetta sultanina
100 g uva fresca
cannella in polvere
per rifinire:
30 g burro
latte
zucchero a velo
Preparazione Strudel Semplice
Disponete la farina a fontana, nel centro mettete il burro fuso, l'uovo, 6 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale.Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz'ora.
In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d'uva e gli albumi montati a neve.
Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema.
Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un'ora.
A metà cottura spennellate il dolce con il latte.
Ritirate.
Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo.
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