Ricetta Strudel di Carote e Patate
4 persone
Carote
4 patate grandi
4 carote
2 cipolle bianche
3 uova
150 g formaggio parmigiano grattugiato
sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato
olio d'oliva
Togliete dal fuoco, scolate l'olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura).
Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto.
Dovrà risultare piuttosto 'fermo'.
Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it
Carote
Ingredienti
1 confezione pasta sfoglia surgelata4 patate grandi
4 carote
2 cipolle bianche
3 uova
150 g formaggio parmigiano grattugiato
sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato
olio d'oliva
Preparazione Strudel di Carote e Patate
Tagliate le cipolle, le carote e le patate a fettine sottili e fatele cuocere per 15 minuti in olio d'oliva a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua.Togliete dal fuoco, scolate l'olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura).
Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto.
Dovrà risultare piuttosto 'fermo'.
Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it