Ricette facili per tutti

Ricetta Strudel con Ripieno di Frutta (2)

4 persone
Mele

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ingredienti per la pasta:

50 g farina bianca
40 g burro
1 uovo
zucchero a velo

ingredienti per la placca:

burro
per stendere:
farina

ingredienti per il ripieno:

750 g mele
2 fette mollica di pane
40 g uvetta sultanina
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino cannella
pinoli

Preparazione Strudel con Ripieno di Frutta (2)

Fate la fontana con la farina.
Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà sottilissima, quasi trasparente.
Cospargetela allora con la mollica di pane, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
Saldate le estremità, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno già scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
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