Ricette facili per tutti

Ricetta Strozzapreti con le Triglie

4 persone
Triglie

Ingredienti

450 g pasta tipo strozzapreti freschi
500 g triglie
400 g pomodori pelati san marzano
prezzemolo
aglio
vino bianco secco
olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino

Preparazione Strozzapreti con le Triglie

Far imbiondire dolcemente l'aglio con un po' di peperoncino nell'olio.
Unirvi i pomodori triturati; salare, far insaporire e aggiungere i soli filetti delle triglie, lasciando cuocere per pochi minuti.
Lessare in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolarli e condirli con l'intingolo di triglla.
Rifinire con prezzemolo tritato.
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