Ricette facili per tutti

Ricetta Spuma Fondente

6 persone
Cacao Amaro

Ingredienti

60 g cacao amaro
400 g panna montata
200 g zucchero
100 g biscotti amaretti
4 uova
2 fogli colla di pesce
1/2 bicchiere vino marsala secco
olio di mandorle

Preparazione Spuma Fondente

Montate i tuorli con metà zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala.
Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio.
Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco.
Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare.
Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati.
Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore.
Sformate e servite.
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