Ricetta Spinaci al Parmigiano e Uova
4 persone
Spinaci
2 uova
3 cucchiai formaggio parmigiano
40 g burro
sale
noce moscata
Passateli in acqua fredda per non fargli perdere il colore, strizzateli.
Rosolateli in un tegame con il burro, lasciateli insaporire, salateli e conditeli con parecchia noce moscata.
Tirate il tegame sull'angolo del fornello e versateci le uova sbattute come per la frittata.
Mescolate subito e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Mescolate, coprite e lasciate riposare qualche minuto vicino al fuoco in modo da far rapprendere le uova senza farle asciugare troppo; la preparazione dovrà restare piuttosto morbida.
Servite con crostini fritti.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
1000 g spinaci2 uova
3 cucchiai formaggio parmigiano
40 g burro
sale
noce moscata
Preparazione Spinaci al Parmigiano e Uova
Mondate e lessate gli spinaci in poca acqua leggermente salata.Passateli in acqua fredda per non fargli perdere il colore, strizzateli.
Rosolateli in un tegame con il burro, lasciateli insaporire, salateli e conditeli con parecchia noce moscata.
Tirate il tegame sull'angolo del fornello e versateci le uova sbattute come per la frittata.
Mescolate subito e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Mescolate, coprite e lasciate riposare qualche minuto vicino al fuoco in modo da far rapprendere le uova senza farle asciugare troppo; la preparazione dovrà restare piuttosto morbida.
Servite con crostini fritti.
http://www.dbricette.it
