Ricette facili per tutti

Ricetta Spiedini di Salmone con Yogurth

4 persone
Salmone

Ingredienti

700 g filetto di salmone
20 cl yogurth bianco
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai salsa di soia
1 cipollotto fresco
1 limone
1 pezzo radice di zenzero
sale
pepe
insalatina

Preparazione Spiedini di Salmone con Yogurth

Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini.
Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe.
Irrorare con l'emulsione alla soia gli spiedini di salmone e lasciarli insaporire per 3 minuti.
Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l'olio d'oliva.
Aggiustare di sale e pepe.
Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato.
Servirli caldi con la salsa di yogurth e un'insalatina.
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