Ricetta Spezzatino di Salmone
4 persone
Salmone
1 tazza panna liquida
1 bicchierino vermouth secco
25 g erba cipollina
fumetto di pesce
limone
sale
pepe
Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali.
Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.
In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare.
Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.
http://www.dbricette.it
Salmone
Ingredienti
500 g salmone1 tazza panna liquida
1 bicchierino vermouth secco
25 g erba cipollina
fumetto di pesce
limone
sale
pepe
Preparazione Spezzatino di Salmone
Squamate, spellate ed eviscerate il salmone.Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali.
Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.
In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare.
Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.
http://www.dbricette.it
