Ricette facili per tutti

Ricetta Spezzatino di Montone con Patate

4 persone
Montone

Ingredienti

600 g carne di montone
500 g patate
2 cipolle
2 spicchi aglio
4 pomodori
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione Spezzatino di Montone con Patate

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi.
Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d'aglio interi e sbucciati, sale e pepe.
Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini.
Mescolate delicatamente.
In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato.
Salate poco.
Aggiungete il prezzemolo tritato.
Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti.
Disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate.
Nappate tutto con il sugo, servite subito.
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Vino da abbinare a Spezzatino di Montone con Patate

Rosso “Riserva” Oltrepò Pavese DOC, Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC