Ricette facili per tutti

Ricetta Spaghetti con le Vongole

4 persone
Vongole

Ingredienti

vongole
poco sale grosso
olio d'oliva
aglio
prezzemolo
poco peperoncino
pasta tipo spaghetti

Preparazione Spaghetti con le Vongole

Compri le vongole veraci, le lasci sotto acqua corrente per un'ora.
Chiudi il rubinetto e aggiungi un po' di sale grosso sulle vongole (sempre immerse in acqua) dopo un'ora dovrebbero aver finito di spurgarsi e buttare via la sabbia.
A questo punto le metti in una pentola grande (senza acqua che tanto la fanno loro) e chiudi il coperchio.
Nel frattempo prepari un tegamino con olio, aglio, prezzemolo e il peperoncino.
Quando le vongole sono tutte aperte le prendi una ad una le togli dal guscio e le metti assieme all'olio, ci versi pure un po' dell'acqua che hanno fatto le vongole.
L'acqua rimasta la usi per gli spaghetti (ovviamente aggiungi altra acqua e sale).
Stai attento che l'acqua delle vongole Ť giŗ salata.
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