Ricetta Spaghetti al Tartufo e Alici
4 persone
Tartufi Neri
4 tartufi neri
4 acciughe sotto sale
1 spicchio aglio
poco olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Pulite i tartufi eliminando del tutto il terriccio e lavorateli molto finemente in un mortaio.
Fate quindi sciogliere in una casseruola con poco olio i filetti di alice, aggiungete l'aglio pestato e, senza che soffrigga, i tartufi, sale e pepe.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando raggiunge l'ebollizione, salatela e cuocetevi gli spaghetti.
Scolateli al dente, conditeli con il sugo di acciughe e tartufo e portateli in tavola.
http://www.dbricette.it
Tartufi Neri
Ingredienti
400 g pasta tipo spaghetti4 tartufi neri
4 acciughe sotto sale
1 spicchio aglio
poco olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Preparazione Spaghetti al Tartufo e Alici
Lavate con cura sotto acqua corrente le acciughe e spinatele, tenendo da parte i filetti.Pulite i tartufi eliminando del tutto il terriccio e lavorateli molto finemente in un mortaio.
Fate quindi sciogliere in una casseruola con poco olio i filetti di alice, aggiungete l'aglio pestato e, senza che soffrigga, i tartufi, sale e pepe.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando raggiunge l'ebollizione, salatela e cuocetevi gli spaghetti.
Scolateli al dente, conditeli con il sugo di acciughe e tartufo e portateli in tavola.
http://www.dbricette.it
