Ricetta Soufflé di Mozzarella
4 persone
Mozzarella
50 g burro
25 g farina
80 g formaggio parmigiano grattugiato
20 cl panna liquida
4 uova
sale
pepe
Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.
http://www.dbricette.it
Mozzarella
Ingredienti
100 g mozzarella50 g burro
25 g farina
80 g formaggio parmigiano grattugiato
20 cl panna liquida
4 uova
sale
pepe
Preparazione Soufflé di Mozzarella
Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe.Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.
http://www.dbricette.it
