Ricetta Soufflé al Tartufo
4 persone
Tartufo Nero
40 g burro
2 cucchiai farina
2 uova
1 bicchiere latte
sale
A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
Lasciate intiepidire.
Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
http://www.dbricette.it
Tartufo Nero
Ingredienti
30 g tartufo nero in scatola40 g burro
2 cucchiai farina
2 uova
1 bicchiere latte
sale
Preparazione Soufflé al Tartufo
Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
Lasciate intiepidire.
Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
http://www.dbricette.it
