Ricette facili per tutti

Ricetta Soufflť al Tartufo

4 persone
Tartufo Nero

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Ingredienti

30 g tartufo nero in scatola
40 g burro
2 cucchiai farina
2 uova
1 bicchiere latte
sale

Preparazione Soufflť al Tartufo

Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.
A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
Lasciate intiepidire.
Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
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