Ricetta Sopa De Peoci e Peverasse
4 persone
Cozze
1000 g telline (peverasse)
aglio
olio d'oliva extra-vergine
vino bianco secco
sale
pepe bianco
Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo.
Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti.
Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.
http://www.dbricette.it
Cozze
Ingredienti
1000 g cozze (peoci)1000 g telline (peverasse)
aglio
olio d'oliva extra-vergine
vino bianco secco
sale
pepe bianco
Preparazione Sopa De Peoci e Peverasse
Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata.Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo.
Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti.
Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.
http://www.dbricette.it
