Ricette facili per tutti

Ricetta Sogliole Delicate

4 persone
Sogliole

Ingredienti

4 sogliole
farina
1 uovo
pangrattato
1 ciuffo prezzemolo
1 limone
burro
olio d'oliva
sale
pepe
1 spicchio aglio

Preparazione Sogliole Delicate

Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggere le sogliole nell'olio bollente e farle dorare dai due lati.
Togliere l'unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone.
Lavorare 30 g di burro con l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po' di sale e pepe.
Mettere il burro sul pesce e servire.
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