Ricetta Sogliole alla Nocciole
4 persone
Sogliole
1 uovo
pangrattato
50 g nocciole
1 limone
50 g burro
sale
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale, quindi ponetevi le sogliole ricoprendole completamente.
Polverizzate le nocciole passandole al mixer e unite la farina ottenuta al pangrattato, quindi impanate le sogliole premendo con il palmo delle mani.
Ponete al fuoco in una padella il burro, quando è caldo immergetevi le sogliole e fatele dorare da ambo le parti.
Con una paletta scolatele su carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso, quindi salatele.
Disponetele su un piatto da portata e decorate con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
Sogliole
Ingredienti
1000 g sogliole (pesci da 250 g l'uno)1 uovo
pangrattato
50 g nocciole
1 limone
50 g burro
sale
Preparazione Sogliole alla Nocciole
Pulite, lavate e asciugate molto bene le sogliole, quindi spellatele da ambedue le parti.Sbattete l'uovo con un pizzico di sale, quindi ponetevi le sogliole ricoprendole completamente.
Polverizzate le nocciole passandole al mixer e unite la farina ottenuta al pangrattato, quindi impanate le sogliole premendo con il palmo delle mani.
Ponete al fuoco in una padella il burro, quando è caldo immergetevi le sogliole e fatele dorare da ambo le parti.
Con una paletta scolatele su carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso, quindi salatele.
Disponetele su un piatto da portata e decorate con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
