Ricetta Sgonfiotti di Carne di Vitello
4 persone
Vitello
250 g carne di vitello tritata
60 g burro
2 uova sode
2 cipolle
1 spicchio aglio
1 peperoncino
8 olive verdi
50 g uvetta sultanina
1 uovo
olio d'oliva
sale
pepe
Per il ripieno:
unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati.
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo.
Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano.
Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri.
Su ognuno mettete un po' di ripieno.
Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metŕ e sigillate premendo bene la pasta.
Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato.
Serviteli.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1 confezione pasta sfoglia surgelata250 g carne di vitello tritata
60 g burro
2 uova sode
2 cipolle
1 spicchio aglio
1 peperoncino
8 olive verdi
50 g uvetta sultanina
1 uovo
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Sgonfiotti di Carne di Vitello
Per il ripieno:
unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati.
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo.
Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano.
Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri.
Su ognuno mettete un po' di ripieno.
Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metŕ e sigillate premendo bene la pasta.
Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato.
Serviteli.
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