Ricetta Sgombri ai Fagiolini
4 persone
Sgombri
150 g fagiolini
1 cipolla
1 carota
1 pomodoro
2 cucchiai capperi
prezzemolo
timo
farina
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Spellate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla a fettine, la carota, un po' di prezzemolo e di timo tritati.
Unite i fagiolini e cuocete per un quarto d'ora.
Aggiungete il pomodoro, due cucchiai di capperi, salate, pepate e cuocete altri 5 minuti.
Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in una padella con tre cucchiai d'olio.
Sgocciolateli, insaporiteli nel tegame dei fagiolini per 5 minuti.
Regolate il sale se occorre.
http://www.dbricette.it
Sgombri
Ingredienti
4 sgombri da porzione150 g fagiolini
1 cipolla
1 carota
1 pomodoro
2 cucchiai capperi
prezzemolo
timo
farina
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Sgombri ai Fagiolini
Togliete il filo ai fagiolini.Spellate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla a fettine, la carota, un po' di prezzemolo e di timo tritati.
Unite i fagiolini e cuocete per un quarto d'ora.
Aggiungete il pomodoro, due cucchiai di capperi, salate, pepate e cuocete altri 5 minuti.
Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in una padella con tre cucchiai d'olio.
Sgocciolateli, insaporiteli nel tegame dei fagiolini per 5 minuti.
Regolate il sale se occorre.
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