Ricette facili per tutti

Ricetta Sformato di Radicchio e Gorgonzola

4 persone
Radicchio Di Treviso

Ingredienti

800 g radicchio di treviso
80 g formaggio gorgonzola
60 g farina
50 cl latte
200 g ricotta
olio d'oliva
sale
pangrattato
1 macinata pepe bianco

Preparazione Sformato di Radicchio e Gorgonzola

Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe.
Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi.
Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte.
Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo.
Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti.
Servire tiepido.
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