Ricetta Sformato A Sorpresa
4 persone
Patate
25 cl latte
4 uova
50 g formaggio parmigiano grattugiato
300 g pisellini surgelati
1 manciata funghi secchi
noce moscata
50 g pancetta
50 g burro
1 cucchiaio pangrattato
sale
Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.
Versare metŕ dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.
Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minutihttp://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
1000 g patate25 cl latte
4 uova
50 g formaggio parmigiano grattugiato
300 g pisellini surgelati
1 manciata funghi secchi
noce moscata
50 g pancetta
50 g burro
1 cucchiaio pangrattato
sale
Preparazione Sformato A Sorpresa
Lessare le patate e piselli.Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.
Versare metŕ dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.
Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minutihttp://www.dbricette.it
