Ricetta Sfogliatine alle Mousse di Prosciutto
4 persone
Prosciutto Cotto
15 minuti
470
80 g burro
8 crackers
1 avocado
succo di limone
1 cucchiaio vino marsala secco
alcune foglie prezzemolo
Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia.
Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante.
Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno.
Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere).
Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine.
Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine.
Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Cotto
15 minuti
470
Ingredienti
200 g prosciutto cotto80 g burro
8 crackers
1 avocado
succo di limone
1 cucchiaio vino marsala secco
ingredienti per decorare:
1/2 pomodorinoalcune foglie prezzemolo
Preparazione Sfogliatine alle Mousse di Prosciutto
Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire.Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia.
Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante.
Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno.
Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere).
Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine.
Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine.
Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.
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