Ricette facili per tutti

Ricetta Sfogliatine ai Cachi

4 persone
Cachi
20 minuti

Ingredienti

250 g pasta sfoglia
80 g zucchero a velo
4 cachi piccoli
per le salse:
500 g latte
200 g nocciole sgusciate
50 g zucchero
1 caco

Preparazione Sfogliatine ai Cachi

Frullate il latte con le nocciole e lasciate in infusione per 2 ore, quindi filtrate l'infusione, aggiungetevi g 30 di zucchero e bollite la salsa di nocciole per 2 minuti.
Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di cm 12 di diametro, spolverizzatene 4 con 10 g di zucchero a velo cad.
e passateli brevemente al grill per farli caramellare.
Affettate i piccoli cachi, spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo (40 g) e fateli candire al grill.
Per la seconda salsa, frullate un grosso caco con lo zucchero (20 g) e intiepidite il ricavato.
Versate nei piatti un velo delle due salse, appoggiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi inframmezzati dai cachi canditi e completate con nocciole tritate.
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