Ricette facili per tutti

Ricetta Sedano Rapa Gratinato

4 persone
Sedano Rapa
30 minuti

Ingredienti

500 g sedano rapa
2 cucchiai pangrattato
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato (facoltativo)
sale

ingredienti per la salsa:

40 cl latte
6 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai farina
1 cucchiaino senape
40 g burro
sale
pepe

Preparazione Sedano Rapa Gratinato

Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
Fate bollire dell'acqua salata in una pentola.
Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero.
Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti.
Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate.
Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
Infornate e fate dorare per dieci minuti.
Decorate con prezzemolo.
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