Ricetta Scampi Per Antipasto
4 persone
Scampi
1 mazzetto aromatico (prezzemolo, timo, 2 foglie d'alloro)
sale
pepe bianco in grani
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 pizzico sale
Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria.
Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale.
Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite.
Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente.
Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
1000 g scampi interi freschissimi1 mazzetto aromatico (prezzemolo, timo, 2 foglie d'alloro)
sale
pepe bianco in grani
ingredienti per la salsa:
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 pizzico sale
Preparazione Scampi Per Antipasto
Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe.Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria.
Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale.
Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite.
Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente.
Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.
http://www.dbricette.it