Ricette facili per tutti

Ricetta Scaloppe di Storione in Agrodolce

4 persone
Storione

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Ingredienti

600 g scaloppe di storione
1 bicchiere latte
30 g burro
farina
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

ingredienti per la salsa:

80 g burro
1 bicchiere aceto balsamico
1 cucchiaino zucchero
1 pezzetto cannella
1 chiodo di garofano
1 pizzico sale

Preparazione Scaloppe di Storione in Agrodolce

Salate e pepate le scaloppe di storione.
Immergetele in una terrina dove avete versato il latte.
Sgocciolatele e poi infarinatele.
In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme.
Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo.
Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale.
Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza.
Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe.
Servite.
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Vino da abbinare a Scaloppe di Storione in Agrodolce

Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Regaleali Nozze D'Oro IGT Di Sicilia