Ricetta Scafata
4 persone
Fave Fresche
400 g biete da taglio
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
400 g pomodori pelati
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.
http://www.dbricette.it
Fave Fresche
Ingredienti
1000 g fave fresche400 g biete da taglio
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
400 g pomodori pelati
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Scafata
Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati.Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.
http://www.dbricette.it
