Ricetta Sarde De Zia Ilaria
4 persone
Sarde
100 g formaggio pecorino sardo fresco
50 g acciughe dissalate
2 uova
pangrattato
olio d'oliva
sale
Grattugiate il pecorino e mescolatelo alle acciughe, tritando fino a farne una poltiglia.
Mettete un po' di questo ripieno in ogni sarda.
Sbattete le uova con un po' di sale e passatevi le sarde, girandole poi nel pangrattato al quale avrete mescolato un pizzico di sale.
Mettete abbondante olio in una padella e quando è bollente buttatevi le sarde.
Doratele da entrambi i lati, toglietele e mettetele ad asciugare su un foglio.
Secondo i gusti, disposte sul piatto di portata ben calde, possono ancora essere spruzzate con un poco di sale.
http://www.dbricette.it
Sarde
Ingredienti
800 g sarde100 g formaggio pecorino sardo fresco
50 g acciughe dissalate
2 uova
pangrattato
olio d'oliva
sale
Preparazione Sarde De Zia Ilaria
Pulite le sarde dalle interiora, lavatele, asciugatele.Grattugiate il pecorino e mescolatelo alle acciughe, tritando fino a farne una poltiglia.
Mettete un po' di questo ripieno in ogni sarda.
Sbattete le uova con un po' di sale e passatevi le sarde, girandole poi nel pangrattato al quale avrete mescolato un pizzico di sale.
Mettete abbondante olio in una padella e quando è bollente buttatevi le sarde.
Doratele da entrambi i lati, toglietele e mettetele ad asciugare su un foglio.
Secondo i gusti, disposte sul piatto di portata ben calde, possono ancora essere spruzzate con un poco di sale.
http://www.dbricette.it
