Ricette facili per tutti

Ricetta Sarago Aromatico

4 persone
Sarago

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Ingredienti

1 sarago da 1000 g
abbondante olio d'oliva
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo
timo
1 cucchiaio aghi di rosmarino
pangrattato
succo di limone
sale
pepe

Preparazione Sarago Aromatico

Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.
Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie.
Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
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Vino da abbinare a Sarago Aromatico

Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC