Ricetta Sanguinaccio alle Maniera Umbra
6 persone
Maiale
Umbria
150 g zucchero
200 g guanciale di maiale tritato minutamente
1 arancia (succo e scorza)
250 g pangrattato
50 g uvetta passa messa a rinvenire nel vin santo
sale
pepe
1 budello di maiale
Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda.
Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'.
Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
http://www.dbricette.it
Maiale
Umbria
Ingredienti
150 cl sangue di maiale appena raccolto150 g zucchero
200 g guanciale di maiale tritato minutamente
1 arancia (succo e scorza)
250 g pangrattato
50 g uvetta passa messa a rinvenire nel vin santo
sale
pepe
1 budello di maiale
Preparazione Sanguinaccio alle Maniera Umbra
Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto.Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda.
Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'.
Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
http://www.dbricette.it
