Ricetta Saltimbocca alle Romana (7)
4 persone
Vitello
Lazio, Roma
8 foglie salvia
4 fette prosciutto crudo
50 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lazio, Roma
Ingredienti
8 fettine di vitello8 foglie salvia
4 fette prosciutto crudo
50 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
Preparazione Saltimbocca alle Romana (7)
Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
http://www.dbricette.it
