Ricetta Salsa Vellutata (3)
4 persone
Fondo Bianco
50 g burro
60 g farina
sale
pepe bianco
Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
http://www.dbricette.it
Fondo Bianco
Ingredienti
50 cl fondo bianco50 g burro
60 g farina
sale
pepe bianco
Preparazione Salsa Vellutata (3)
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
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