Ricetta Salsa Scozzese Per Cacciagione
4 persone
Brandy
Regno Unito, Scozia
1 bicchierino brandy
25 cl panna liquida
sale
Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti.
Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
http://www.dbricette.it
Brandy
Regno Unito, Scozia
Ingredienti
4 cucchiai fondo di cottura di fagiano (o fondo di cottura di pernice arrosto)1 bicchierino brandy
25 cl panna liquida
sale
Preparazione Salsa Scozzese Per Cacciagione
Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare.Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti.
Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
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